Kulinarny powrót do tradycji ZDJĘCIA

Strzałem w dziesiątkę okazały się prowadzone w Zwierniku warsztaty „Tradycja w nowoczesności” realizowane w ramach tzw. małych projektów z Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich. Bierze w nich udział 36 osób czyli znacznie więcej niż pierwotnie planowano.

Początkowo zakładano, że w warsztatach dotyczących kulinariów uczestniczyć będą dwie grupy liczące po 14 osób. Zainteresowanie okazało się jednak na tyle duże, że ostatecznie przyjęto 36 osób.
Głównym motywem zajęć jest przewrócenie w nowoczesnej kuchni tradycyjnych produktów, które w ostatnich latach rzadko są stosowane. Do łask w trakcie warsztatów wraca np. soczewica, a także różne rodzaje kasz, fasoli, a także ziemniaki.
Uczestnicy zajęć poza sztuką gotowania poznają także zasady zdrowego odżywiania się oraz zachowania się przy stole.
Gwarancją wysokiego poziomu warsztatów jest prowadząca je Teresa Michalska, która przez 18 lat była kierownikiem ośrodka nowoczesnej gospodyni, a przez 10 lat pracowała jako specjalistka do spraw wiejskiego gospodarstwa domowego przy Ośrodku Doradztwa Rolniczego. Uczestnicy zajęć korzystając z jej wiedzy dowiadują się np., że prawidłowe żywienie zakłada spożywania 15 dkg mięsa i 60 dkg warzyw, a picie dwóch szklanek soku marchwiowego zbyt obciąża wątrobę.
Przypomnijmy, że obok zajęć w Zwierniku równolegle trwają warsztaty w Zawisłoczu Pilzneńskim
"Identyfikacja i promocja lokalnych produktów charakterystycznych dla terenu Gminy Pilzno", a w planach jest trzeci projekt  w Łękach Górnych  "Z nami Ci się upiecze. Kulinarnie w Łękach Górnych".